些时间做口碑。」周砚摇头，「他们说的有些道理，小饭店一天只消耗三四斤的量，找十家不如他一家。
如果他们能把卤味口碑做起来，一天要得到几十斤的量，那飞燕酒楼周边一片的饭店我都不会给卖，不去做背刺大客户的事。」
这其中的门道，早上老太太其实也跟他聊过。
大酒楼最看重的就是名声。
张记卤味味道好，卖相好，大酒楼拿回去切好，往那些漂亮的盘子里一摆，端上桌，价格直接翻倍。
但这事有个前提，那就是这卤肉对外必须宣称是自家做的。
百年老店配上百年老卤，卤肉味道又好，客人心甘情愿就把钱给掏了。
但客人要是知道你这卤肉是从乡镇卤肉摊上来的，心里就会有个疙瘩，觉得你值不起这个价。
哪怕是同一块卤肉，味道没有任何区别，身价立马就不一样了。
老太太没野心，但心里门清。
她从来不会在外边说哪家酒楼是从她这里拿的货，闷声赚小钱。
合作的酒楼十几二十年不变，都乐意从她这里拿卤肉，就是这个原因。
这一点，周砚得学。
推着自行车出门，周砚去找刀儿匠多预定两个猪头。
……
「周砚年纪轻轻，但说话办事却格外老道，这年轻人，将来肯定有大出息。」赵淑兰坐在后座上，有些感慨道。
「可惜不是我儿子啊，我要有这幺一个儿子，我现在马上就退休，带你到处吃吃喝喝玩去。」黄鹤也是一脸惋惜，连连摇头：「你说，咱们怎幺就生出黄兵这幺个败家玩意。」
「黄兵这性子，一时半会是扭不回来了。」赵淑兰也叹了口气，又道：「莺莺倒是让我挺意外的，这孩子虽然好吃，但确实吃的明白，还挺机灵。吃到好吃的卤肉，第一时间能想到酒楼缺啥，这点是个黄兵都比不上。」
「我就说莺莺随我吧，嘴巴够刁，好坏一口就能分得清。」黄鹤跟着笑：「我看将来这飞燕酒楼还是得交给莺莺，要是交给黄兵，怕是半年就给他换酒喝了。」
赵淑兰闻言沉默了一会，道：「你说周砚和咱莺莺，能不能成啊？」
黄鹤突然一捏刹车，回头看着赵淑兰，两眼放光：「这倒是个好主意啊！儿子这辈子是没希望了，但女婿也是半个儿啊！」
「你兴奋个屁啊。」赵淑兰哭笑不得的拍了一下他的后背。
黄鹤咧嘴笑：「要不咱们先