减少了。
先说第一个方面的原因吧。
国营饭店的采购，那可是个好差事，也就是个典型的好工作。
后世的人们常说，好工作是不流通的。
实际上，在这个年代，这种情况要比后世严重多了。
就说两个月之前吧，国营饭店经理曾经发现了一笔采购款项有很大的问题。
是一批关于猪肉采购的项目，检查完账目之后，和正常的市场报价，足足差了三分之二。
这种县城里的大饭店采购可不是一两斤猪肉这么采购，那一采购都是好多头猪的数量。
一斤猪肉差了三分之二，几头猪几千斤猪肉下来，你就算吧，那价格差距就大了去了。
作为国营饭店的经理，当然知道这里面有问题了。
因为这种事情，从过去到现在，那都不是什么稀罕事。
采购采购，中间没有一点点的弯弯绕，还能叫采购吗？
以前遇到这种事情的时候，国营饭店的经理，一般采取的方式，都是大事化小，小事化了，想办法再把账目平衡过来就算结束了。
但是这次，明显是太过分了。
一斤猪肉的价格就差了一多半，饭店经理能不过问吗？
必然是要亲自过问的。
只不过，这一过问，问题就出来了。
多花出去的那么多钱肯定是回不来了不说，就连那个犯事的采购，饭店经理也没能把对方怎么样。
人家最后也就弄了一个公开道歉，说是自己错误判断了市场价格的走势，也就结束了。
饭店经理自始至终，都没能把对方给处理掉。
为啥？因为人家那采购是县畜牧业公司安排过来的。
你一个饭店经理，就想要动人家的人，人家能让你动了就怪了。
而当你以为，这种事情在国营饭店，只是一个个例的时候，你就会发现你又错了。
整个饭店，上上下下的员工，基本上那都是有着方方面面，千丝万缕的关系的。
你就说你咋处理吧。
说完了采购，就说这些员工吧。
刚刚不是说了，第二条亏空的原因就是老话说的厨子不偷，五谷不收嘛。
这种情况，在饭店这个行业里更是被发挥到了极致。
上到桌椅板凳，下到锅碗瓢盆，米面粮油，每周进行盘整的时候，都会少相当的一部分。
大的东西还好一