老王捏着手机的手指不自觉地收紧了，一眨不眨地盯着屏幕。
直播里的操作手速飞快，却有条不紊。
她说的不少细节，都是平时很难注意到的地方。
这些东西，老王烤了十年烧烤，有些是他凭经验摸索出来的，但有些是他从未注意过的。
他一直引以为傲的“独家秘方”，在人家这份手艺面前，简直就像是小孩子过家家。
周围的年轻人还在兴奋地讨论：“学会了！我明天就来试试！”
终于，老王前面的队伍缓缓移动，轮到了他。
“一百三十五号到一百三十七号点单！”
老王回过神，收起手机，深吸一口气，迈着步子走上前。
看着菜单上被划掉大半的菜品，他心里早有准备，也不失望，把自己想好的搭配说了出来：“五串羊肉，五串五花肉，五串土豆片，三串青椒，两份茄子。”
这几样都很能看出烧烤师傅的功底。
付了钱，拿到号码牌，老王退到一边，继续看盛时安的操作。
他看得比之前直播时更仔细，试图将盛时安的每一个动作都刻进脑子里。
很快，他那份烤串好了。
香气扑鼻，卖相堪称完美。
羊肉串表面泛着油光，五花肉焦香四溢，土豆片外缘微卷带着焦脆感，而韭菜则翠绿油亮，不见丝毫烤过头的枯黄，茄子上面铺满了蒜蓉，蒜香油润。
老王拿着烤串，没有像其他人那样当场狼吞虎咽，而是找了个远离人群的僻静角落，郑重地坐下。
他先拿起一串烤土豆片咬了一口。
“咔嚓”一声轻响，是土豆片边缘的焦脆。
紧接着，牙齿陷入绵软的内芯，带着土豆的香甜和酱料的咸香，口感层次丰富。
他咀嚼的动作停顿了一下，脸上浮现出难以置信的神色。
这怎么可能？
不就是刷油，半熟刷酱，快烤吗？
他刚才都听到了，也以为自己看懂了。
可这味道，这口感，绝对不是简单几句话就能复刻出来的。
他又拿起一串韭菜。
韭菜最难烤，火候稍过就老了，水分一流失，就只剩下干瘪的纤维。
可手里的这串，入口先是酱料的鲜，随即是韭菜本身被激发出的浓郁辛香，咀嚼间，菜叶里锁住的汁水在口腔中爆开，满口生津。
老王愣愣地看着手里的