能看到锅，看不到锅底下的炉灶是不是煤球灶。
走进夜市能闻到煤球燃烧气味，苏尘猜测肯定有摊贩烧煤球！
“两位贵人，韭菜饼要几多？”掌柜笑脸迎客，盯着苏尘打量几眼，感觉有些面熟。
再观苏尘身着打扮，掌柜否认心中猜测。
平底锅内正煎着三块韭菜饼，两块葱油饼。
摊位掌柜拿起一片，不知名植物叶子托在掌心。
竹片夹伸向一竹篾盘夹着三块，出锅不久的韭菜饼，望着苏尘随时准备打包。
掌柜开口就问苏尘要几张，而不是问他要不要买。
苏尘扭头看了长乐公主一眼，后者点头。
伸出一根手指对掌柜说道：“来一块钱的就好！”
“来一块钱？”掌柜一怔，斜脑看向苏尘愣了愣神，放下手中物品拱手一礼：
“好叫贵人知晓，韭菜饼乃传自宫廷御厨，美味管饱！”
“小本买卖，一文起售，童叟无欺！”
韭菜煎饼、葱油饼确实来自宫廷。
皇城下每三日一场放映时，程师傅连续出摊五次售卖两种煎饼。
但凡有人上前询问，程师傅不厌其烦，细心传授做饼的每一个步骤。
一旁的长乐公主看向苏尘掩嘴轻笑，韭菜煎饼的祖师就在摊位前。
苏尘微笑点头，掏出一文金币递给掌柜，“对，我买一文钱的！”
“好嘞客官，一文钱三块韭菜饼！”掌柜终于松了口气，苏尘真要买一块韭菜饼，属实不知如何应对。
夜市摊位费加上卫生管理费，出摊一晚六文钱。
且不止一家韭菜煎饼摊，若与食客发生争执被管理员发现，不占理或有欺客之嫌会记分。
记满五分，摊位将会被贴上黄牌警告，从而影响经营信誉。
摊位的韭菜饼，要比御膳房制作的小一大圈，长乐公主可以轻易消灭两块。
苏尘前脚离开摊位，三名年轻女子来到韭菜饼摊位前。
其中一名女子开口道：“两文钱，双拼双饼！”
“好嘞~三位娘子请拿好！”掌柜手脚利索每成三份打包，两文钱买卖瞬息完成。
双拼双饼掌柜一听就懂，已经是夜市饼摊常用语。
苏尘拿着温热的韭菜饼，与长乐公主边吃边逛。
“还不错，和家里的味道有些不同！”
一开始，长乐公主不习惯在大街上吃食