蜂蜜刷上去的瞬间，炭火上顿时升起了一阵青烟。
蜂蜜在高温下迅速焦化，甜香瞬间炸开，与发酵的酸香、炭烤的焦香融为一体。
整个小院都被这股复合香气填满了。
【检测到新的香气层次：蜂蜜焦糖化香气、花蜜天然芬芳……香气复杂度再次提升……】
“我靠……隔着屏幕都要馋哭了……”
“这味道听着就很绝，又酸又甜又焦香，还有那种发酵的醇厚感……”
“老奶奶这手艺，比米其林三星还牛啊！”
直播间的弹幕已经彻底疯了。
别说质疑，现在直播间里只剩下吞咽口水的声音，那股隔着屏幕都仿佛能闻到的香气。
老奶奶又刷了两遍蜂蜜，直到鱼皮变成诱人的焦糖色，表面微微起泡，散发着阵阵焦香。
她这才满意地点点头，将烤鱼从火上取下。
“好了。”
她用带着浓厚口音的普通话，对江凡和林薇说了这辈子可能是第一句普通话。
江凡站起身，双手接过那盘刚刚出炉的烤腌鱼，郑重地鞠了一躬。
“谢谢奶奶。”
老奶奶笑了，脸上的皱纹堆成了花，眼睛眯成了一条缝。
她摆摆手，示意江凡趁热吃。
江凡重新坐下，看着盘中的烤鱼。
此时的腌鱼，和刚才的生食版本已经完全不同。
鱼皮焦糖色泽诱人，表面还在微微冒着热气。
蜂蜜在高温下形成的焦糖层，让整条鱼看起来就像一件精美的艺术品。
他拿起筷子，轻轻夹起一块。
鱼皮酥脆，发出细微的断裂声。
鱼肉依然软糯如膏，但在高温的作用下，质地更加紧实了一些。
送入口中。
舌尖一触，一股霸道的味道轰然炸开，直冲头顶。
他先尝到了蜂蜜的焦甜，随后是鱼肉入口即化的醇厚酸鲜，这两种味道非但没有打架，反而被炭火的温度完美地捏合在了一起。
他闭上眼，任由那股复杂的余味在口中慢慢散开。
紧接着，鱼肉内部那种经过二十七年发酵而成的醇厚酸鲜开始发力。
但与生食不同的是，高温让这种发酵味变得更加温和，更加圆润，就像陈年的黄酒被温热了一样。
所有味道最终都归于一股温暖的余韵，在喉间久久不散。
“宝宝