【烹饪评级：流水线快手操作（良）】
【获得能量：+35点真味能量】
【系统评价：一份成功的、可被快速复制的商业化美味。它精准地命中了大众味蕾的舒适区，却也因此失去了香料在融合瞬间迸发的生命力。这是一碗好吃的面，但不是一碗‘活’的面。】
江凡放下勺子，对着直播镜头，缓缓开口。
“78分。”
“好吃吗？”
“好吃。”
“它是一碗非常优秀的咖喱面，味道浓郁，层次分明，无论是谁来吃，都不会觉得难吃。”
弹幕一片赞同。
【没错没错！看着就好吃！】
【78分！不低了啊！看来这家店确实可以！】
江凡话锋一转，声音沉了下来。
“但是，这种美味，是一种‘标准化的美味’。”
他指着不远处老板灶台上的大桶酱料和成箱的罐装椰浆。
“看到了吗？预制酱料，工业椰浆。”
“这意味着，为了追求效率和口味稳定，它从一开始就放弃了对‘极致’的追求。”
“预制酱料为了长期保存，必然牺牲了新鲜香料里那些最鲜活、最灵动、最容易挥发的顶级香气。”
“工业椰浆为了性状稳定，也永远无法和手工鲜榨的椰浆相比。”
直播间的观众有些懵了。
【啥意思？好吃不就行了吗？要求那么高干嘛？】
【怪哥又开始上课了，小本本记下来！】
江凡看着弹幕，耐心解释道：“我打个比方，就像云南的香茅草烤鱼。”
“你用新鲜香茅草捣碎了去腌鱼，那股清冽的柠檬香是活的，会钻进你鼻子。但如果你图省事，用香茅粉，就只能得到一股干巴巴的、死板的香气。”
“它们都能让鱼有香茅味，但味道的‘灵魂’，完全不同。”
他指了指自己碗里的面。
“这碗面，好吃。”
“但它的香气，是死的。”
“它能满足你的口腹之欲，却无法带来灵魂的震颤。”
江凡的话，如同剥茧抽丝，瞬间让直播间所有观众明白了“好吃”与“极致”之间的巨大鸿沟。
他们也终于理解了，江凡此行的真正目的。
这碗78分的、美味的咖喱面，不是终点。
它只是一个参照物。