两人走出菜市场，像是从一个活色生香的江湖，一脚踏入了窗明几净的现代商业体。
“屃贝”的门脸极大，通透的玻璃幕墙后，是座无虚席的用餐景象。
一个身穿红色制服、笑容无可挑剔的服务员立刻迎了上来。
“欢迎光临屃贝！两位里面请！”
服务员的热情恰到好处，引着他们向内走去。
餐厅内部是简约明快的原木与红色调，而最夺人眼球的，是那占据了整整半面墙的开放式厨房。
“明厨明档。”
江凡的脚步不自觉地放慢，目光扫过那片巨大的厨房。不锈钢台面光可鉴人，地面干爽无油污，厨师们身着雪白的工服，动作虽然快速，但没有丝毫慌乱。
“天呐，凡哥，这也太干净了吧！”林薇忍不住惊叹，“跟电影里的未来厨房一样！而且一点油烟味都闻不到！”
“嗯。”江凡发自内心地赞叹了一声，“这不只是干净，这是顶级水准的厨房管理。分区明确，动线合理，排风系统强大。能把后厨做到这个地步，背后是巨大的投入和极严格的管理体系。光凭这一点，就秒杀了市面上九成以上的餐厅。”
这既是一种自信的展示，也是对食客最实在的承诺。
至少，第一印象分极高。
餐厅里几乎满座，其中大多是带着孩子的家庭。孩子们的笑闹与大人们的交谈汇成一片，充满了热闹的生活气息。
服务员将他们引到一个靠窗的两人位。
“两位请坐，扫码点餐，有需要随时叫我。”
“好的，谢谢。”
林薇拿出手机，对准桌上的二维码。
一份制作精良的电子菜单，瞬间弹出。
“哇，菜品好多啊。”林薇滑动着屏幕，被那些色彩鲜艳的菜品图片晃得眼花缭乱，“黄米凉糕、西贝面筋、牛大骨……凡哥，你想吃哪个？”
江凡没有立刻回答。
他拿过手机，直接忽略了那些诱人的图片，点开“全部菜品”列表，目光从上到下，飞速掠过。
随即，他的眉头拧了起来。
“怎么了，凡哥？”林薇敏锐地察觉到他的表情变化。
江凡指了指菜单上的价格，又转向镜头，开始了他的现场教学。
“家人们，今天顺便给大家科普一下。这家主打的是西北菜。所谓西北菜，就是指陕、甘、宁、青、新这一大片地区的风味。”