!”
他用力地说道,像是在宣誓。
“我们就把这三样,做好!”
“这就对了。”江凡满意地点了点头。
‘唔……’
脑海里,饕餮幼崽也发出一声慵懒的哼唧。
‘宝宝……就喜欢吃这个包子……不想吃别的……’
江凡心中一笑。
连最贪吃的饕餮都知道要抓住重点,凡人却总是容易被欲望迷了眼。
“至于客人的意见,”江凡顿了顿,补充道,“也不是完全不能听。”
李老板和那个粉丝,又都竖起了耳朵。
“但你们要学会分辨,什么是‘噪音’,什么是‘信号’。”
“像刚才那种,‘我想要什么’的建议,就是噪音。因为你满足了一个他,可能就会得罪九十九个沉默的顾客。”
“那……什么是信号?”李老板追问。
“信号,是基于现有产品的反馈。”
江凡指了指桌上空空如也的碗。
“比如,有十个客人来跟你说,老板,你今天的粥有点咸了。这就是强烈的信号!说明你的操作出了问题,需要立刻调整。”
“再比如,有二十个客人说,老板,你这包子太好吃了,就是个头有点小,吃一个不过瘾,吃两个又有点撑。”
江凡看着李老板,嘴角勾起一抹弧度。
“这个时候,你该怎么做?”
李老板愣住了,下意识地看向那个粉丝,发现对方也是一脸茫然。
“这……这还不简单?”直播间里有人抢答,【那就把包子做大一点呗!】
“错。”
江凡直接否定。
“把包子做大,你的成本就上去了,卖两块五可能就亏了。涨价到三块?又会流失一部分对价格敏感的客人。”
“那……那怎么办?”李老板彻底懵了。
“推出一个新规格。”
江凡淡淡地说道。
“你现在是二两一个面皮,你可以再推出一个三两的大包子,卖四块钱。”
“这样一来,想吃小的,有两块五的选择。饭量大的,可以买四块钱的大包子。你既满足了客人的需求,又创造了一个新的盈利点,还没有增加你后厨的操作难度。”
“这,才叫有效的听取意见。”
话音落下。
全场死寂。
那个粉丝看着江凡,眼神已经