可到了红星市，光有实在不够，得有点旁人没有的‘贵’气！不是瞎贵，是贵在根子上！
手艺！滋味儿！让人吃一回就忘不了，觉着掏这钱，值！”
宫长贵卷着旱烟的手指顿住了，浑浊的眼珠子里那点挑剔的光闪了闪。
他想起第一次在东风县那油渍麻花的陈记涮烤里，尝到那碗差点意思的麻酱时说的话。
“酱料是菜的魂，魂没了，再好的肉也白搭”。
这小子，是真把这话听进骨头缝里去了。
“想咋弄？”宫老头吧嗒一下旱烟，喷出一口辛辣的烟气，混进厨房蒸腾的白雾里。
“肉，咱有这大黄羊打底，算是个稀罕物。可光涮肉、烤肉，路子还是窄了。”
陈光阳眼神坦荡，带着股破釜沉舟的劲儿，“您老在红星大饭店是掌过总勺的，见识过真佛！
那官府菜、关东风味里的门道，随便露一手，搁咱这儿就是开天辟地！我想着，新店开张，光叫‘陈记涮烤’不够响亮了，得加码。
得叫‘陈记私房菜’！‘陈记关东菜’！甚至…‘陈记宫廷菜’！名头先打出去！”
“宫廷菜？”宫长贵像是被烟呛着了，猛地咳嗽两声，布满皱纹的脸皮抽了抽，带着点自嘲的凄凉。
“扯淡！老黄历了！那点玩意儿早沤烂在肚子里，带进棺材板了！现在谁还认这个？弄不好还得扣顶帽子！”
“认不认，得看谁做，给谁吃！”
陈光阳斩钉截铁，声音不高却像锤子砸在砧板上，“红星市不是东风县小水洼，那是大江大河！有李卫国、孙威他们这些穿官衣的兄弟照应，有货站撑着源源不断的山货野味打底，更有您老这尊真神坐镇！
怕啥？咱不搞花架子，就做实实在在的好东西！让那些兜里有票子、舌头尝过好东西的主儿知道，在红星市，想吃到地道的、祖上传下来的金疙瘩手艺，就得来咱‘陈记’！”
他这话像滚烫的油，浇在宫长贵沉寂多年的心灶上，滋啦一声，冒起一股带着陈年烟火的焦香。
老爷子没吭声，只是闷头吧嗒旱烟，烟雾缭绕里，眼神飘得有点远。
像是穿过油腻的后厨墙壁，看到了当年“红星大饭店”后灶那口永远烧得通红的头灶。
王海柱端着个粗瓷大碗挤过来，碗里是刚烫好的“十鞭百髓”药酒，浓烈的药香混着酒气直冲脑门。
“宫师傅，光阳哥，先润润嗓子！这大黄羊的肋扇儿刚片