出来，肥瘦正好，我让小子们烤上了，滋滋冒油呢！”
浓烈的酒香药气钻进鼻孔，宫长贵飘远的眼神被拽了回来。
他接过碗，没喝，浑浊的目光落在碗里琥珀色的酒液上，又慢慢移到陈光阳脸上。
那眼神变得锐利起来，带着老师傅审视食材般的挑剔。
“小子，心气儿高是好事。
可你当那些吃惯了山珍海味的舌头是泥捏的？
拿啥撑你这些‘私房’、‘宫廷’的名头？就靠这口锅，这块铁板？”
他用烟袋锅虚点了点旁边烧得通红的铜锅和滋滋作响的烤盘。
“还有这药酒，补身子是好东西，可新店要立住，光靠涮烤的老底子和野味的新鲜，不够！远远不够！”
他顿了顿，吸溜了一口滚烫的酒，辛辣感让他眯起了眼，声音却更沉：“酱料是魂，这话我说过。可魂也得有身子托着！你那新店地方够大，灶头够旺不？家伙什齐全不？光有个名头，没有压箱底的、能镇住场子的‘硬菜’。
没有几样让人吃一口就记住、离了你这地界就寻摸不着的独家玩意儿，那就是花架子，是找死！”
“您老说的对！”
陈光阳非但没恼，反而眼睛更亮，他知道宫老头这股子挑剔劲儿上来，就是真上心了。
他一把抄起案板上一块肥瘦相间、纹理极漂亮的大黄羊肋排，手指在肉上弹了弹。
“身子骨儿，咱有！红星市那新盘下来的院子，敞亮！前面两层楼，后面大院子。灶，我给您盘最旺的！锅，打最厚实的铜锅！烤炉，用最好的耐火砖砌！家伙什，您老开单子，我亲自去淘换，没有我就找人打！钱，不是事儿！”
他拍着胸脯，那劲头跟当年在东风县小店里拍桌子说“根儿就在您这儿”时一模一样。
“至于压箱底的硬菜……”
陈光阳凑得更近，压低了声音，带着一股子猎人发现珍贵猎物的兴奋。
“这不就指着您老肚子里那点‘沤着’的金疙瘩吗？您老在‘红星’掌总勺时，那手调酱料、泡药膳酒的绝活，还有那几道压轴的官府菜、关东老味儿……
随便漏点真传出来，不就是现成的、旁人拍马也追不上的独一份儿？”
宫长贵捏着旱烟杆的手指紧了紧，指节有些发白。
陈光阳这话，像把钥匙，咔嚓一声捅进了他心底那把锈蚀多年的锁。
那些被刻意遗忘的、在油烟灶火里淬炼了大半辈