六个小时。
这是一个足以让一座城市从午后的喧嚣，走向深夜寂静的时间。
这也是一坛佛跳墙，从无数顶级食材的堆砌，升华为一道传奇菜品所必须经历的，漫长而孤独的旅程。
后厨里，死一般的寂静。
只有那口炭炉里，偶有炭火爆裂时发出的，极其细微的“噼啪”声。
陈老爷子就那么坐在小竹凳上，一动不动。
他的后背依旧挺得笔直，像一尊与这间老厨房融为一体的石像。
他没有看手机，没有跟任何人说话，甚至连眼睛都很少眨动。
他的全部心神，都倾注在了眼前那口小小的炭炉，和那口被面团封死的“帅坛”之上。
他像一个最虔诚的信徒，在守护着自己唯一的信仰。
陈浩站在角落里，大气都不敢喘。
他时而看看自己的爷爷，时而又看看另一边同样沉默的江凡，年轻的脸上写满了紧张与期待。
林薇举着稳定器，手都有些酸了。
但她不敢动。
她感觉自己镜头里记录的，已经不是一次烹饪过程。
而是一场庄严的、即将失传的祭祀。
直播间里，千万观众也仿佛被这股气氛感染，弹幕稀疏得可怜。
【已经过去三个小时了，我外卖都吃完两份了，老爷子姿势都没变过。】
【这哪里是做菜，这是在修禅啊！】
【不知道为什么，我看着看着，眼睛有点酸。】
江凡靠在墙边，静静地看着。
他的内心，出奇的平静。
那只饕餮幼崽，也一反常态地没有吵闹。
它仿佛能感受到那口坛子里，正在发生着某种惊天动地的、缓慢而伟大的化学反应。
它在等。
像一只守在海岸边，等待着千年一遇的潮汐的幼兽，充满了耐心与敬畏。
‘宝宝……’
‘宝宝在等……那个最大的袍子……做好……’
江凡的目光，从陈老爷子身上，移到了那口炭炉上。
他知道，这六个小时，考验的不仅仅是食材。
更是厨师的“心”。
火大了，汤就浊了，食材的胶质会过分析出，变得黏腻。
火小了，香气就无法彻底融合，食材之间还是各自为政，成不了一家人。
必须是这种，似有若无，绵延不